L'édition 2012 du guide Michelin dévoile son palmarès. Cette année, un seul chef accède au rang de la 3e étoile, 10 obtiennent leur deuxième et 58 leur première. Parmi les faits marquants, se trouvent Cyril Lignac qui reçoit enfin la distinction et deux de ses confrères rétrogradés de 2 à une seule étoile.
L'édition 2012 du guide Michelin ne distingue qu'un seul nouveau "3 étoiles". Il s'agit du chef Emmanuel Renaut du restaurant "Flocons de Sel" à Megève, en Haute-Savoie. Il devient ainsi le 26e établissement français à entrer dans cette catégorie d'élite.
La publication est en vente depuis jeudi 23 février 2012 et recense, au total, 594 tables étoilées : 83 "2 étoiles" dont 10 nouvelles et 485 "1 étoile" dont 58 nouvelles.
Si le très médiatique Cyril Lignac reçoit sa première étoile pour son établissement parisien "Le Quinzième", deux de ses confrères jusqu'alors doublement étoilés se voient rétrogradés : les frères Pourcel pour "Le Jardin des Sens", à Montpellier et le chef de "La Madeleine", à Sens, dans l'Yonne.
La publication est en vente depuis jeudi 23 février 2012 et recense, au total, 594 tables étoilées : 83 "2 étoiles" dont 10 nouvelles et 485 "1 étoile" dont 58 nouvelles.
Si le très médiatique Cyril Lignac reçoit sa première étoile pour son établissement parisien "Le Quinzième", deux de ses confrères jusqu'alors doublement étoilés se voient rétrogradés : les frères Pourcel pour "Le Jardin des Sens", à Montpellier et le chef de "La Madeleine", à Sens, dans l'Yonne.
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source: TourMag
