L’université de Toulouse II-Le Mirail, qui propose des formations en tourisme au sein du département CETIA (Centre d'études du Tourisme, de l'Hôtellerie et des Industries de l'Alimentation) et de l'IUFM Midi-Pyrénées, se rapprochent du CERPET (Centre d'Etudes et de Ressources pour les Professeurs de l'Enseignement Technique), rattaché au ministère de l’Éducation Nationale et qui travaille de concert avec les inspecteurs de l’Éducation nationale et les chefs d'établissements.

L'objectif est "de s'engager dans une démarche de partenariat et d'échange d'informations visant à structurer et renforcer la coopération, à accompagner tant la formation initiale que continue des enseignants dans ces filières, et par conséquent à élever le niveau de qualification des étudiants dans les filières Hôtellerie, Restauration, Tourisme", selon un communiqué de l’université du Mirail.
 
Ainsi, deux nouvelles formations s'adressant aux professeurs, maîtres d'apprentissage et divers formateurs sont créées en 2011 et ouvertes aux professeurs titulaires :
 
- un Master Alimentation, parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » ou parcours « Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation », conduit par le CETIA.
 
- un Master Enseignement et Formation Hôtellerie-Restauration, parcours « Production et Ingénierie Culinaires » ou parcours « Service et Accueil en Hôtellerie-Restauration », conduit par l'IUFM Midi-Pyrénées.

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