Se déclinant en plusieurs versions au gré de l’évolution des goûts, affinés par la civilisation contemporaine, l’Assida blanche ou traditionnelle résiste au passage du temps et demeure présente sur la majorité des tables tunisiennes, soit à l’occasion du mouled, soit pour fêter divers événements importants (naissance, aïd…).
source: Mille et Une Tunisie
