Concours du meilleur chef de cuisine...A vos casseroles !
Comme à chaque session du Salon international des équipements de l’hôtellerie et de la restauration (Siher), se tient l’incontournable concours du meilleur cuisinier, qui est cette année à sa 17ème édition. Malheureusement parmi les dix dossiers des cuisiniers candidats, seul cinq chefs se sont présentés au concours. Le sujet de cette session portait sur l’huile d’olive dans la cuisine tunisienne, un sujet bateau, à notre sens qui porte un avantage certain, celui de mettre en valeur ce produit cher à nos cœur,...
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